Pierna de cordero asada

Una deliciosa pierna de cordero asada con un majado de ajo, vino y vinagre, y acompañada por unas patatas asadas.

Receta de pierna de cordero asada

Ingredientes para preparar pierna de cordero asada

  • 1 pierna de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 250 cc de vino blanco
  • 100 cc de aceite
  • 100 cc de vinagre
  • 500 gr de patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 250 gr de tomates
  • Ajo en polvo
  • Sal

¿Cómo preparar pierna de cordero asada?

  • Pasos previos: pelar y picar los dientes de ajo.
  • Primeramente sazonamos la pierna de cordero, la colocamos en una placa de asar, la bañamos con aceite y la metemos en el horno, dándole la vuelta y regándola con su propio jugo cada 5 minutos.
  • Por otro lado preparamos un majado con los dientes de ajo hasta formar una pasta. Añadimos el vino y el vinagre, y repartimos este majado sobre la pierna de cordero y volvemos a hornearlo unos 10 minutos más.
  • Cuando el cordero esté asado le añadimos un poco de agua a la salsa y la pasamos por el chino.
  • Finalmente regamos el cordero con la salsa, acompañado de patatas asadas y una riojana de pimiento, tomate y ajo en polvo refrita en la sartén.
  • 50 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de cordero y cabrito
  • Enviada el 25/06/2007
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