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Pierna de cordero asada

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Receta dePierna de cordero asada

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Pierna de cordero asada

Una deliciosa pierna de cordero asada con un majado de ajo, vino y vinagre, y acompañada por unas patatas asadas.

Recetas de Carnes » Cordero y cabrito

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Junio de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pierna de cordero asada?

  • 1 pierna de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 250 cc de vino blanco
  • 100 cc de aceite
  • 100 cc de vinagre
  • 500 gr de patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 250 gr de tomates
  • Ajo en polvo
  • Sal

¿Cómo se prepara Pierna de cordero asada?


Pasos previos: pelar y picar los dientes de ajo.

Primeramente sazonamos la pierna de cordero, la colocamos en una placa de asar, la bañamos con aceite y la metemos en el horno, dándole la vuelta y regándola con su propio jugo cada 5 minutos.

Por otro lado preparamos un majado con los dientes de ajo hasta formar una pasta. Añadimos el vino y el vinagre, y repartimos este majado sobre la pierna de cordero y volvemos a hornearlo unos 10 minutos más.

Cuando el cordero esté asado le añadimos un poco de agua a la salsa y la pasamos por el chino.

Finalmente regamos el cordero con la salsa, acompañado de patatas asadas y una riojana de pimiento, tomate y ajo en polvo refrita en la sartén.



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